浣溪沙 · 元丰七年十二月二十四日，从泗州刘倩叔游南山

浣溪沙：词牌名。原为唐代教坊曲，《金奁集》入「黄钟宫」，《张子野词》入「中吕宫」。唐声诗（唐代配乐之近体诗）亦有「浣溪沙」调名，歌词为七言六句形式；又有「浣纱女」调名，歌词为五言四句形式。从字义上来看，「浣」，洗涤、漂洗也；「沙」，古通「纱」，故所「浣」者，「纱」也。敦煌出土之唐写本《云谣集·杂曲子》及五代後蜀赵崇祚《花间集》所录毛平圭、阎处士、毛熙震、李德润词，调名均题为「浣纱溪」。据南朝宋孔灵符《会稽记》载：「勾践索美女以献吴王，得诸暨罗山卖薪女西施、郑旦，先教习于土城山。山边有石，云是西施浣纱石」。今浙江诸暨市南近郊的苧萝山下浣纱溪畔有浣纱石，上有传为东晋王右军所书「浣纱」二字，即所传春秋时越国美女西子浣纱处。一说浣纱溪即浙江绍兴南二十里若耶溪。总之，调名「浣纱溪」的本意即咏西子浣纱之溪。又，近人梁启勋《词学·调名》云：「《浣纱溪》，杜少陵诗『移船先生庙，洗药浣纱溪』。」按：今查《杜工部集》，唐杜少陵《绝句三首》诗有「移船先主庙，洗药浣沙溪」之句。成都杜甫草堂附近有浣花溪而无浣纱溪，况且梁启勋所引诗句，其中的「生」「纱」二字尚有异文，故梁说仅备参考。最早采用此调的是唐人韩致尧，通常以其词《浣溪沙·宿醉离愁慢髻鬟》为正体，另有四种变体。正体双调，四十二字，上阕三句，三平韵；下阕三句，两平韵；过阕二句多用对偶。另有仄韵体，始于南唐后主。此调音节明快，句式整齐，易于上口，为婉约、豪放两派词人所常用。别有《摊破浣溪沙》，又名《山花子》，上下阕各增三字，韵全同。张子澄词有「露浓香泛小庭花」句，名《小庭花》；韩涧泉词有「芍药酴縻满院春」句，名《满院春》；有「东风拂栏露犹寒」句，名《东风寒》；有「一曲西风醉木犀」句，名《醉木犀》；有「霜后黄花菊自开」句，名《霜菊黄》；有「广寒曾折最高枝」句，名《广寒枝》；有「春风初试薄罗衫」句，名《试香罗》；有「清和风里绿荫初」句，名《清和风》；有「一番春事怨啼鹃」句，名《怨啼鹃》。
雪沫：明吴讷钞本、茅维《苏集》本作「雪味」。
乳花：龙榆生笺：「《茶寮记》：『云脚渐垂，乳花浮面。』」傅子立注：「『云腴』、『花乳』，茶之佳品如此。曹邺之《茶》诗：『碧波霞脚碎，香汎乳花轻。』又丁谓诗：『花随僧箸破，云逐客瓯圆。』」刘尚荣按：「曹邺之《故人寄茶》诗见《全唐诗·卷五百九十二》，题下原注：『一作李朱崖诗。』原句『波』作『沉』。又丁谓《煎茶》诗见《瀛奎律髓·卷八十》转引，其文集已佚。」
「雪沫乳花浮午盏」句：谓午间喝茶。雪沫乳花，状煎茶时上浮之白泡。宋人以讲茶泡制成白色为贵，所谓「茶与墨正相反，茶欲白，墨欲黑」（宋·赵德麟《侯鲭录·卷四》记司马温公语）。
蓼茸蒿笋：龙榆生笺：「《说文》：『蓼，辛菜。』《礼记·月令》注：『蒿亦蓬萧之属。』」蓼茸，《苏长公二妙集》本、毛本作「蓼芽」。

这首纪游词，是宋神宗元丰七年（西元一〇八四年），苏东坡在赴汝州（今河南汝县）任团练使途中，路经泗州（今安徽泗县）时，与泗州刘倩叔同遊南山时所作。词的上阕写早春景象，下阕写作者与同遊者遊山时以清茶野餐的风味。作品充满春天的气息，洋溢着生命的活力，反映了作者对现实生活的热爱和健胜进取的精神。
上阕写沿途景观。第一句写清晨，风斜雨细，瑟瑟寒侵，这残冬腊月是很难耐的，可是东坡却衹以「作小寒」三字出之，表现了一种不大在乎的态度。
第二句写向午的景物：雨脚渐收，烟云淡荡，河滩疏柳，尽沐晴晖。一个「媚」字，极富动感地传出作者喜悦的心声。作者从曳于淡云晴日中的疏柳，觉察到萌发中的春潮。于残冬岁暮之中把握住物象的新机，这正是东坡逸怀浩气的表现，是他精神境界上度越恒流之处。「入淮」句寄兴遥深，一结甚远。句中的「清洛」，即「洛涧」，发源于合肥，北流至怀远合于淮水，地距泗州（宋治临淮）不近，非目力能及。词中提到清洛，是以虚摹的笔法，眼前的淮水联想到上游的清碧的洛涧，当它汇入浊淮以後，就变得浑浑沌沌一片浩茫了。
下阕转写作者遊览时的清茶野餐及欢快心情。一起两句，作者抓住了两件有特征性的事物来描写：乳白色的香茶一盏和翡翠般的春蔬一盘。两相映托，便有浓郁的节日气氛和诱人的力量。「雪沫」乳花，状煎茶时上浮的白泡。以雪、乳形容茶色之白，既是比喻，又是夸张，形象鲜明。午盏，指午茶。此句可说是对宋人茶道的形象描绘。「蓼茸蒿笋」，即蓼芽与蒿茎，这是立春的应时节物。旧俗立春时馈送亲友以鲜嫩春菜和水果、饼饵等，称「春盘」。
此二句绘声绘色、活灵活现地写出了茶叶和鲜菜的鲜美色泽，使读者从中体味到词人品茗尝鲜时的喜悦和畅适。这种将生活形象铸成艺术形象的手法，显示出词人高雅的审美意趣和旷达的人生态度。「人间有味是清欢」，这是一个具有哲理性的命题，用词的结尾，却自然浑成，有照彻全篇之妙趣，为全篇增添了欢乐情调和诗味、理趣。
这首词，色彩清丽而境界开阔的生动画面中，寄寓着作者清旷、闲雅的审美趣味和生活态度，给人以美的享受和无尽的遐思。

细雨斜风天气微寒。淡淡的烟雾，滩边稀疏的柳树使刚放晴后的沙滩愈加美丽。眼前入淮清洛，亦仿佛渐流渐见广远无际。
乳色鲜白的好茶伴着新鲜的野菜。人间真正有味道的还是清淡的欢愉。